Οι νόμοι που ισχύουν από τις 8 Δεκεμβρίου 2023 θα απαιτήσουν αλλαγές στην επισήμανση των κρασιών που εξάγονται στην ΕΕ. Για κάθε SKU που παράγεται στις 8 Δεκεμβρίου 2023 ή μετά, οι παραγωγοί πρέπει να γνωστοποιούν:
- μια διατροφική δήλωση
- μια ενεργειακή αξία, και
- έναν κατάλογο συστατικών.
Η παροχή αυτών των πληροφοριών προστίθεται στις υφιστάμενες απαιτήσεις της ΕΕ για την επισήμανση (με τις οποίες πρέπει να εξακολουθεί να υπάρχει συμμόρφωση). Οι παραγωγοί θα μπορούν να αποφασίσουν να εμφανίζουν τις διατροφικές δηλώσεις και τους καταλόγους συστατικών πάνω στην ετικέτα ή «εκτός ετικέτας» μέσω κωδικού QR που εμφανίζεται στην ετικέτα του προϊόντος, εφόσον πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις.
Οι πληροφορίες πρέπει να εμφανίζονται σε γλώσσα που γίνεται εύκολα κατανοητή από τους καταναλωτές των κρατών μελών όπου διατίθεται το κρασί στην αγορά και να παρέχονται σε 24 γλώσσες.
Αρχικά είχε προβλεφθεί ότι οι νέες απαιτήσεις θα ισχύουν για κρασί που «παράγεται και επισημαίνεται» στις 8 Δεκεμβρίου 2023 ή μετά.
Ωστόσο, ο νόμος τροποποιήθηκε στις 31 Ιουλίου 2023, διευκρινίζοντας ότι οι νέες απαιτήσεις της ΕΕ θα ισχύουν μόνο για κρασί που «παράγεται» στις 8 Δεκεμβρίου 2023 ή μετά.
Οι νέες απαιτήσεις της ΕΕ θα ισχύουν μόνο για κρασί που παράγεται από την εσοδεία του 2024 και μετά, και • κρασί που παράγεται από την εσοδεία του 2023 και παλαιότερα και επισημαίνεται σύμφωνα με τις τότε ισχύουσες/υφιστάμενες απαιτήσεις επισήμανσης της ΕΕ (δηλαδή όπως ίσχυαν πριν από τις 8 Δεκεμβρίου 2023) μπορεί να συνεχίσει να πωλείται στην ΕΕ μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα.
Οι νέες απαιτήσεις της ΕΕ σχετικά με τη διατροφική επισήμανση και την επισήμανση των συστατικών ισχύουν και στα 27 κράτη μέλη, ωστόσο, λόγω του Brexit, δεν θα ισχύουν για κρασί που πωλείται στο Ηνωμένο Βασίλειο (αν και θα ισχύουν στο μέτρο που το κρασί «επανεξάγεται» στη συνέχεια από το Ηνωμένο Βασίλειο στην ΕΕ).
Ποιες πληροφορίες πρέπει να παρέχονται στους καταναλωτές;
Οι καταναλωτές πρέπει να λαμβάνουν διατροφικές πληροφορίες και πληροφορίες για τα συστατικά του κρασιού σας. Υπάρχουν δύο επιλογές για την παροχή αυτών των πληροφοριών:
Τα παρακάτω ισχύουν επίσης για τη φυσική ετικέτα σας:
Οπτικό πεδίο
Οι διατροφικές πληροφορίες και οι πληροφορίες για τα συστατικά πρέπει να εμφανίζονται στο ίδιο οπτικό πεδίο με τις υπόλοιπες υποχρεωτικές πληροφορίες. Αυτό περιλαμβάνει τον σύνδεσμο προς τον κωδικό QR σας.
Γλώσσα
Οι νέες πληροφορίες πρέπει να είναι σε γλώσσα που γίνεται εύκολα κατανοητή από τον καταναλωτή στη χώρα όπου διατίθεται το προϊόν στην αγορά. Για την αποφυγή αμφιβολιών, αυτό περιλαμβάνει όποιες πληροφορίες συμπεριλαμβάνετε στη φυσική ετικέτα σας, ακόμη και αν τοποθετείτε ορισμένες πληροφορίες στην ηλεκτρονική ετικέτα. Αυτό μπορεί να δυσκολέψει τις πίσω ετικέτες για πολλαπλές αγορές της ΕΕ (ιδίως αν επιλέξετε να μη χρησιμοποιήσετε ηλεκτρονική επισήμανση). Σημειώστε ότι αυτές οι γλωσσικές υποχρεώσεις ισχύουν και για τις ηλεκτρονικές ετικέτες. Η PinotQR προσφέρει αυτόματη μετάφραση και στις 24 γλώσσες που ομιλούνται στην ΕΕ.
Αναγνωσιμότητα, μέγεθος γραμματοσειράς και γενική προσβασιμότητα
Ισχύουν και πάλι οι συνήθεις απαιτήσεις αναγνωσιμότητας. Το μέγεθος γραμματοσειράς για οποιεσδήποτε προσθήκες στην ετικέτα σας πρέπει να είναι το ίδιο με εκείνο των άλλων υποχρεωτικών πληροφοριών (δηλαδή ύψος τουλάχιστον 1,2 mm με βάση το ύψος του πεζού χαρακτήρα «x»). Πρέπει επίσης να είναι ανεξίτηλο και να μην αφαιρείται εύκολα. Κατανοούμε ότι η ΕΕ θα δεχτεί οι νέες πληροφορίες να παρέχονται με επιπλέον αυτοκόλλητο, εφόσον η ετικέτα δεν αφαιρείται εύκολα και πληρούνται οι λοιπές απαιτήσεις (π.χ. οπτικό πεδίο).
Ηλεκτρονική επισήμανση
Οι επιχειρήσεις μπορούν να κάνουν ένα από τα ακόλουθα:
- Να δημιουργήσουν τις δικές τους ηλεκτρονικές ετικέτες για να καλύψουν τις απαιτήσεις· ή
- Να συνεργαστούν με έναν πάροχο ηλεκτρονικής επισήμανσης όπως η PinotQR
Αν επιλέξετε την πρώτη επιλογή, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί ώστε να συμμορφώνεστε με τις διάφορες απαιτήσεις ηλεκτρονικής επισήμανσης. Υπάρχουν πολλοί τομείς όπου οι επιχειρήσεις μπορεί να βρεθούν αντιμέτωπες με παγίδες (π.χ. με τη συμπερίληψη πληροφοριών μάρκετινγκ ή με την αδυναμία παροχής των πληροφοριών στις κατάλληλες γλώσσες). Γι' αυτόν τον λόγο αναμένουμε ότι πολλές επιχειρήσεις θα συνεργαστούν με πάροχο ηλεκτρονικής επισήμανσης· ωστόσο, αποτελεί τελικά απόφαση κάθε επιχείρησης.
Τι είναι μια ηλεκτρονική ετικέτα;
Ο κανονισμός ορίζει μόνο ότι οι πληροφορίες πρέπει να παρέχονται με «ηλεκτρονικά μέσα». Ωστόσο, ένας υπερσύνδεσμος προς έναν ιστότοπο δεν επαρκεί.
Κατανοούμε ότι η ΕΕ αναμένει ο σύνδεσμος να μπορεί να διαβάζεται/σαρώνεται από smartphone και να μετατρέπεται αμέσως σε URL. Αυτό σημαίνει επίσης ότι οι πληροφορίες πρέπει να είναι διαθέσιμες χωρίς λήψη εφαρμογής.
Κατανοούμε ότι η ΕΕ θα δεχτεί έναν ενιαίο κωδικό QR που περιέχει τόσο έναν σύνδεσμο για τους καταναλωτές όσο και εκτελεί τον ρόλο του κωδικού EAN/IAN (μπορεί επίσης να λειτουργεί ως γραμμωτός κώδικας για τους λιανοπωλητές). Ωστόσο, οι καταναλωτές δεν πρέπει να εκτίθενται σε άσχετες πληροφορίες σχετικά με την αναγνώριση του προϊόντος.
Πώς να προσθέσετε έναν κωδικό QR στην ετικέτα σας
Κάθε πάροχος ηλεκτρονικής επισήμανσης (που συζητούνται παρακάτω) μπορεί να έχει τις δικές του οδηγίες για την τοποθέτηση ενός κωδικού QR. Οι κανονισμοί δεν καθορίζουν μέγεθος, ωστόσο ο κωδικός πρέπει να σημειώνεται εμφανώς και να είναι εύκολα ορατός/ευανάγνωστος. Συνιστούμε να δοκιμάζετε τους κωδικούς QR όπως τυπώνονται, για να βεβαιωθείτε ότι σαρώνονται εύκολα.
Ο κωδικός QR πρέπει να ξεχωρίζει καθαρά από το περιβάλλον κείμενο/γραφικά. Προτείνουμε ο κωδικός να είναι τουλάχιστον 13 mm x 13 mm (και όχι περισσότερο από 16 mm x 16 mm). Συνιστούμε επίσης εκτύπωση σε 300 dpi ή υψηλότερη για να αποφεύγονται προβλήματα σάρωσης. Οι κωδικοί QR θα έχουν επίσης μια ήσυχη ζώνη ελεύθερου χώρου γύρω τους. Θα πρέπει να συζητήσετε το μέγεθος με τον συγκεκριμένο πάροχο εκτύπωσής σας.
Αν συνοδεύσετε τον κωδικό QR στη φυσική ετικέτα με οποιοδήποτε κείμενο (π.χ. μια προτροπή όπως «σαρώστε εδώ για διατροφικές πληροφορίες»), η κατανόησή μας είναι ότι μπορεί να προκύψει η υποχρέωση παροχής του κειμένου σε κάθε γλώσσα στην οποία μπορεί να το συναντήσουν οι καταναλωτές.
Διατροφικές δηλώσεις
Για κάθε SKU που παράγεται στις 8 Δεκεμβρίου 2023 ή μετά και πωλείται στην ΕΕ, οι παραγωγοί πρέπει να γνωστοποιούν διατροφική δήλωση που συμμορφώνεται με το δίκαιο της ΕΕ. Η υποχρεωτική διατροφική δήλωση πρέπει να περιλαμβάνει:
- Μια ενεργειακή αξία, και
- Τις ποσότητες λιπαρών, κορεσμένων, υδατανθράκων, σακχάρων, πρωτεΐνης και αλατιού.
Η διατροφική δήλωση πρέπει να εκφράζει τις ποσότητες θρεπτικών συστατικών ανά 100 mL.
Η διατροφική δήλωση πρέπει να παρουσιάζεται σε σαφή μορφή και, κατά περίπτωση, με τη σειρά παρουσίασης που προβλέπεται στον παρακάτω πίνακα. Εφόσον το επιτρέπει ο χώρος, οι πληροφορίες πρέπει να παρουσιάζονται σε μορφή πίνακα με ευθυγραμμισμένους αριθμούς. Ωστόσο, όπου ο χώρος δεν το επιτρέπει, η διατροφική δήλωση μπορεί να εμφανίζεται σε γραμμική μορφή.
Σε περιπτώσεις όπου η ποσότητα ενός ή περισσότερων θρεπτικών συστατικών σε ένα προϊόν είναι αμελητέα, οι πληροφορίες για τα συστατικά αυτά μπορούν να αντικατασταθούν από δήλωση όπως «Περιέχει αμελητέες ποσότητες ...» και πρέπει να αναγράφονται σε άμεση γειτνίαση με τη διατροφική δήλωση, όταν αυτή υπάρχει. Οι ενεργειακές τιμές πρέπει να εκφράζονται σε χιλιοτζάουλ (kJ) και χιλιοθερμίδες (kcal) ανά 100 mL και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας τους ακόλουθους συντελεστές μετατροπής:
Κατανοούμε ότι οι ενεργειακές τιμές πρέπει να στρογγυλοποιούνται στο πλησιέστερο kJ/kcal. Για να παρέχονται με γλωσσικά ουδέτερο τρόπο, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το σύμβολο «E», ακολουθούμενο από πληροφορίες σε kJ και kcal ανά 100 mL.
Υπάρχουν διάφορες οδηγίες για το θέμα αυτό· για τα τυπικά κρασιά, ο υπολογισμός των ενεργειακών τιμών μπορεί να βασίζεται σε μετρήσεις αλκοόλης και ζάχαρης, συν μια επιπλέον γενική τιμή για τη γλυκερόλη/τα οργανικά οξέα.
Όσον αφορά την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά, οι δηλούμενες τιμές θα πρέπει, ανάλογα με την περίπτωση, να είναι μέσες τιμές και να βασίζονται:
- στην ανάλυση του τροφίμου από τον παραγωγό
- σε υπολογισμό από τις γνωστές ή πραγματικές μέσες τιμές των συστατικών που χρησιμοποιούνται, ή
- σε υπολογισμό από γενικά καθιερωμένα και αποδεκτά δεδομένα. Ανεπίσημες οδηγίες που δημοσίευσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αναφέρουν ότι:
- οι ενεργειακές τιμές πρέπει να στρογγυλοποιούνται στο πλησιέστερο kJ/kcal, και
- γενικά, οι ακόλουθες ανοχές και στρογγυλοποιήσεις είναι αποδεκτές στο πλαίσιο της δήλωσης θρεπτικών συστατικών σύμφωνα με το δίκαιο της ΕΕ.
Υπολογισμός διατροφικών επιπέδων
Η ΕΕ έχει δημοσιεύσει στο παρελθόν ανεπίσημες οδηγίες που υποδεικνύουν ότι η ανοχή και η στρογγυλοποίηση που εμφανίζονται στον παρακάτω πίνακα θα είναι αποδεκτές. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι για πολλά θρεπτικά συστατικά εφαρμόζεται ανοχή 20%, αλλά υπάρχει κάποια διακύμανση. Παρά την ανοχή αυτή, οι οδηγίες της ΕΕ για τη διατροφική επισήμανση των τροφίμων αναφέρουν ότι οι επιχειρήσεις πρέπει να εργάζονται καλόπιστα ώστε οι τιμές να είναι όσο το δυνατόν πιο ακριβείς. Ειδικότερα, οι τιμές που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι μέσοι όροι από πολλές παρτίδες και να μην είναι ακραίες τιμές/ανωμαλίες.
Κατά συνέπεια, στο πλαίσιο ενός «τυπικού» επιτραπέζιου κρασιού από σταφύλια:
- Τα λιπαρά μπορούν να δηλωθούν ως «0 g» ή «Αμελητέα»
- Τα κορεσμένα μπορούν να δηλωθούν ως «0 g» ή «Αμελητέα»
- Η πρωτεΐνη μπορεί να δηλωθεί ως «0 g» ή «Αμελητέα»
- Το αλάτι μπορεί να υπολογιστεί πολλαπλασιάζοντας την ποσότητα νατρίου επί 2,5 και μπορεί να δηλωθεί ως «0 g» ή «0,01 g», ανάλογα με την περίπτωση. *
* Θα μπορούσατε επίσης να δώσετε πληροφορίες ανά μερίδα, αλλά θα έπρεπε να συνοδεύονται από την ποσότητα της μερίδας και τον αριθμό των μερίδων στη συσκευασία. Ωστόσο, αν το κάνετε, να θυμάστε τις γλωσσικές υποχρεώσεις
(Θα μπορούσατε επίσης να δώσετε πληροφορίες ανά μερίδα, αλλά θα έπρεπε να συνοδεύονται από την ποσότητα της μερίδας και τον αριθμό των μερίδων στη συσκευασία. Ωστόσο, αν το κάνετε, να θυμάστε τις γλωσσικές υποχρεώσεις.)
Περιμένουμε να ακούσουμε από την ΕΕ ότι, αν υπάρχουν μόνο ίχνη λίπους, πρωτεΐνης και αλατιού στα κρασιά, δεν απαιτείται ανάλυση για αυτά. Ωστόσο, είναι επίσης εύκολο να συμπεριληφθούν αυτές οι μηδενικές ή χαμηλές τιμές. Ο ευρωπαϊκός κλάδος στοχεύει επίσης να δημοσιεύσει ορισμένα γενικά καθιερωμένα και αποδεκτά δεδομένα που μπορούν να χρησιμοποιούν οι οινοποιοί και να ζητήσει επισήμως από την ΕΕ να θεσπίσει μια τυπική τιμή για τις πολυόλες, ώστε να καθίσταται πιο απλός ο προσδιορισμός των μέσων υδατανθράκων.
Χωρίς πληροφορίες μάρκετινγκ και χωρίς συλλογή/παρακολούθηση δεδομένων χρηστών
Κατά τη χρήση ηλεκτρονικής ετικέτας, οι κανονισμοί απαιτούν ο κατάλογος συστατικών να μην εμφανίζεται «μαζί με άλλες πληροφορίες που προορίζονται για σκοπούς πώλησης ή μάρκετινγκ». Δεν επιτρέπεται η συλλογή ή η παρακολούθηση δεδομένων χρηστών. Όσον αφορά τον προορισμό του συνδέσμου, κατανοούμε ότι η ΕΕ θεωρεί ότι ένας σύνδεσμος προς τον συνήθη ιστότοπο μάρκετινγκ δεν είναι κατάλληλος, επειδή θα περιέχει εμπορικές πληροφορίες σχετικές με το μάρκετινγκ ή/και τις πωλήσεις. Σημειώνουν επίσης ότι οι ιστότοποι συνήθως παρακολουθούν πληροφορίες για τους χρήστες.
Επομένως δεν συνιστούμε τη χρήση του δικού σας ιστότοπου· ωστόσο, αν επιλέξετε να το κάνετε, πρέπει να διασφαλίσετε ότι συμμορφώνεστε με αυτούς τους περιορισμούς. Η ηλεκτρονική ετικέτα δεν πρέπει επίσης να περιλαμβάνει σύνδεσμο προς τον ιστότοπο του οινοποιείου σας ή προς ιστότοπο ηλεκτρονικού εμπορίου.
Γνωρίζουμε ότι ορισμένες επιχειρήσεις χρησιμοποιούν ήδη κωδικούς QR για την παροχή πληροφοριών μάρκετινγκ. Αυτό δεν απαγορεύεται ρητά από τις νέες απαιτήσεις, αλλά ενδέχεται να υπάρχει κάποιος κίνδυνος με αυτή την προσέγγιση αν αρχίσετε να παρέχετε δύο κωδικούς QR. Αν επιθυμείτε να συμπεριλάβετε δύο κωδικούς παρά τον κίνδυνο αυτό, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να λάβετε μέτρα ώστε ο πρόσθετος κωδικός να μην παραπλανά ή μπερδεύει τους καταναλωτές. Για παράδειγμα, θα πρέπει να κρατάτε τους κωδικούς QR φυσικά διαχωρισμένους στην ετικέτα (ώστε οι άνθρωποι να μη σαρώσουν κατά λάθος τον κωδικό μάρκετινγκ όταν αναζητούν τις διατροφικές πληροφορίες)
