Zákony platné od 8. prosince 2023 si vyžádají změny v označování vín vyvážených do EU. U každé SKU vyrobené 8. prosince 2023 nebo později musí výrobci uvádět:
- nutriční prohlášení
- energetickou hodnotu a;
- seznam složek.
Poskytnutí těchto informací je navíc ke stávajícím požadavkům EU na označování (které je nutné i nadále dodržovat). Výrobci se budou moci rozhodnout, zda nutriční prohlášení a seznamy složek zobrazí na etiketě, nebo „mimo etiketu“ pomocí QR kódu, který se objevuje na etiketě výrobku, za předpokladu splnění určitých podmínek.
Informace se musí objevit v jazyce snadno srozumitelném spotřebitelům v členských státech, kde se víno uvádí na trh, a musí být dostupné ve 24 jazycích.
Původně se uvažovalo, že se nové požadavky budou vztahovat na víno „vyrobené a označené“ 8. prosince 2023 nebo později.
Zákon byl však 31. července 2023 změněn, čímž bylo vyjasněno, že se nové požadavky EU budou vztahovat pouze na víno „vyrobené“ 8. prosince 2023 nebo později.
Nové požadavky EU se budou vztahovat pouze na víno vyrobené z ročníku 2024 a dalších, a • víno vyrobené z ročníku 2023 a dřívějších a označené v souladu s tehdy platnými/stávajícími požadavky EU na označování (tj. jak platily před 8. prosincem 2023) může být v EU nadále prodáváno, dokud se nevyprodají zásoby.
Nové požadavky EU týkající se nutričního označování a označování složek platí ve všech 27 členských státech, avšak kvůli brexitu se nebudou vztahovat na víno prodávané ve Spojeném království (i když se budou vztahovat v rozsahu, v jakém je víno následně „reexportováno“ ze Spojeného království do EU).
Jaké informace je třeba spotřebitelům poskytnout?
Spotřebitelům je třeba poskytnout nutriční informace a informace o složkách vašeho vína. Existují dvě možnosti, jak tyto informace poskytnout:
Následující se vztahuje i na vaši fyzickou etiketu:
Zorné pole
Nutriční informace a informace o složkách se musí zobrazovat ve stejném zorném poli jako ostatní povinné informace. To zahrnuje i váš odkaz na QR kód.
Jazyk
Nové informace musí být v jazyce snadno srozumitelném spotřebiteli v zemi, kde se výrobek uvádí na trh. Aby nedošlo k pochybnostem, zahrnuje to jakékoli informace, které uvádíte na fyzické etiketě, i když některé informace umístíte na e-štítek. To může ztížit zadní etikety pro více trhů EU (zejména pokud se rozhodnete e-štítky nepoužívat). Upozorňujeme, že tyto jazykové povinnosti platí i pro e-štítky. PinotQR nabízí automatický překlad do všech 24 jazyků, kterými se v EU mluví.
Čitelnost, velikost písma a obecná přístupnost
Stále platí obvyklé požadavky na čitelnost. Velikost písma jakýchkoli doplňků na vaší etiketě musí být stejná jako u ostatních povinných informací (tj. minimálně 1,2 mm na výšku podle výšky malého písmene „x“). Musí být také nesmazatelné a nesmí být snadno odstranitelné. Chápeme, že EU akceptuje poskytnutí nových informací prostřednictvím dodatečné nálepky, pokud etiketa není snadno odstranitelná a jsou splněny ostatní požadavky (např. zorné pole).
E-označování
Podniky mohou udělat jedno z následujícího:
- Vytvořit si vlastní e-štítky ke splnění požadavků; nebo
- Spolupracovat s poskytovatelem e-označování, jako je PinotQR
Pokud zvolíte první možnost, budete muset dbát obzvláště na to, abyste splnili různé požadavky na e-označování. Existuje řada oblastí, kde mohou podniky narazit na úskalí (např. uvedením marketingových informací nebo neposkytnutím informací v příslušných jazycích). Z tohoto důvodu očekáváme, že mnoho podniků bude spolupracovat s poskytovatelem e-označování; je to však nakonec rozhodnutí každého podniku.
Co je e-štítek?
Nařízení stanoví pouze, že informace musí být poskytnuty „elektronickými prostředky“. Hypertextový odkaz na web však nestačí.
Chápeme, že EU očekává, že odkaz bude možné přečíst/naskenovat chytrým telefonem a okamžitě převést na URL. To také znamená, že informace musí být dostupné bez stahování aplikace.
Chápeme, že EU akceptuje jeden QR kód, který obsahuje jak odkaz pro spotřebitele, tak plní roli kódu EAN/IAN (může také fungovat jako čárový kód pro maloobchodníky). Spotřebitelé by však neměli být vystaveni nerelevantním informacím o identifikaci výrobku.
Jak přidat QR kód na etiketu
Každý poskytovatel e-označování (o nichž se dále pojednává níže) může mít vlastní pokyny k umístění QR kódu. Předpisy nestanoví velikost, ale kód musí být označen nápadně a musí být snadno viditelný/čitelný. Doporučujeme otestovat vytištěné QR kódy, abyste měli jistotu, že se snadno skenují.
QR kód se musí zřetelně odlišovat od okolního textu/grafiky. Navrhujeme, aby kód měl alespoň 13 mm x 13 mm (a ne více než 16 mm x 16 mm). Doporučujeme také tisk v rozlišení 300 dpi nebo vyšším, abyste předešli problémům se skenováním. Kolem QR kódů bude také tichá zóna s volným prostorem. Velikost byste měli probrat s konkrétním poskytovatelem tisku.
Pokud k QR kódu na fyzické etiketě připojíte jakýkoli text (např. výzvu k akci jako „naskenujte zde pro nutriční informace“), podle našeho výkladu to může spustit povinnost uvést tento text ve všech jazycích, ve kterých se s ním mohou spotřebitelé setkat.
Nutriční prohlášení
U každé SKU vyrobené 8. prosince 2023 nebo později a prodávané v EU musí výrobci uvést nutriční prohlášení, které odpovídá právu EU. Povinné nutriční prohlášení musí obsahovat:
- Energetickou hodnotu a;
- Množství tuku, nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, bílkovin a soli.
Nutriční prohlášení musí vyjadřovat množství živin v přepočtu na 100 mL.
Nutriční prohlášení musí být uvedeno v přehledném formátu a, pokud je to vhodné, v pořadí uvedeném v tabulce níže. Pokud to prostor umožňuje, měly by být informace uvedeny v tabulkovém formátu se zarovnanými čísly. Pokud však prostor neumožňuje, může být nutriční prohlášení uvedeno v lineárním formátu.
V případech, kdy je množství jedné nebo více živin ve výrobku zanedbatelné, mohou být informace o těchto prvcích nahrazeny sdělením jako „Obsahuje zanedbatelná množství ...“ a v případě, že je nutriční prohlášení přítomno, musí být uvedeno v jeho těsné blízkosti. Energetické hodnoty se musí vyjadřovat v kilojoulech (kJ) a kilokaloriích (kcal) na 100 mL a vypočítávají se pomocí následujících převodních koeficientů:
Chápeme, že energetické hodnoty by se měly zaokrouhlovat na nejbližší kJ/kcal. Aby bylo možné je uvést jazykově neutrálním způsobem, mohli byste použít symbol „E“, za nímž následují informace v kJ a kcal na 100 mL.
K tomuto tématu existují různé pokyny; u typických vín lze výpočet energetických hodnot založit na měření alkoholu a cukru plus dodatečné obecné hodnotě zohledňující glycerol/organické kyseliny.
Pokud jde o energii a živiny, měly by být deklarované hodnoty podle konkrétního případu průměrnými hodnotami a měly by vycházet z:
- analýzy potraviny provedené výrobcem
- výpočtu ze známých nebo skutečných průměrných hodnot použitých složek, nebo
- výpočtu z obecně stanovených a přijímaných údajů. Neformální pokyny zveřejněné Evropskou komisí uvádějí, že:
- energetické hodnoty by se měly zaokrouhlovat na nejbližší kJ/kcal, a
- obecně jsou v souvislosti s uváděním živin v souladu s právem EU přijatelné následující tolerance a zaokrouhlení.
Výpočet nutričních hodnot
EU dříve zveřejnila neformální pokyny, které naznačují, že tolerance a zaokrouhlení uvedené v tabulce níže budou přijatelné. Můžete si všimnout, že u mnoha živin se uplatňuje tolerance 20 %, ale existují určité odchylky. I přes tuto toleranci pokyny EU k nutričnímu označování potravin uvádějí, že podniky by měly postupovat v dobré víře, aby hodnoty byly co nejpřesnější. Zejména by použité hodnoty měly být průměry z více šarží a neměly by to být extrémní/odlehlé hodnoty.
V souladu s tím lze v souvislosti s „typickým“ stolním vínem z hroznů:
- Tuky uvést jako „0 g“ nebo „Zanedbatelné“
- Nasycené mastné kyseliny uvést jako „0 g“ nebo „Zanedbatelné“
- Bílkoviny uvést jako „0 g“ nebo „Zanedbatelné“
- Sůl vypočítat vynásobením množství sodíku číslem 2,5 a uvést jako „0 g“ nebo „0,01 g“, podle okolností. *
* Mohli byste také uvést informace na porci, ale musely by být doplněny o množství porce a počet porcí v balení. Pokud tak však učiníte, nezapomeňte na jazykové povinnosti
(Mohli byste také uvést informace na porci, ale musely by být doplněny o množství porce a počet porcí v balení. Pokud tak však učiníte, nezapomeňte na jazykové povinnosti.)
Čekáme na vyjádření EU, že pokud jsou ve vínech pouze stopové hladiny tuku, bílkovin a soli, analýza těchto látek není nutná. Je však také triviální uvést tyto nulové nebo nízké hodnoty. Evropský průmysl také usiluje o zveřejnění některých obecně stanovených a přijímaných údajů, které mohou vinaři používat, a o formální žádost EU, aby stanovila standardní hodnotu pro polyoly, což by umožnilo jednodušší stanovení průměrných sacharidů.
Žádné marketingové informace a žádný sběr/sledování uživatelských dat
Při používání e-štítku předpisy vyžadují, aby se seznam složek nezobrazoval „spolu s jinými informacemi určenými pro prodejní nebo marketingové účely“. Nesmí být shromažďována ani sledována žádná uživatelská data. Pokud jde o cíl odkazu, chápeme, že EU považuje odkaz na váš obvyklý marketingový web za nevhodný, protože bude obsahovat komerční informace relevantní pro marketing a/nebo prodej. Zároveň poznamenává, že weby obvykle sledují informace o uživatelích.
Proto nedoporučujeme používat vlastní web; pokud se tak přesto rozhodnete učinit, musíte zajistit, že tato omezení dodržujete. E-štítek také nesmí obsahovat odkaz na web vašeho vinařství ani na e-shop.
Víme, že některé podniky již QR kódy k poskytování marketingových informací používají. Nové požadavky to výslovně nezakazují, ale pokud začnete uvádět dva QR kódy, může s tímto přístupem být spojeno určité riziko. Pokud i přes toto riziko chcete uvést dva kódy, důrazně doporučujeme podniknout kroky k zajištění, aby další kód spotřebitele nemátl ani nepletl. Například byste měli QR kódy na etiketě fyzicky oddělit (aby lidé omylem nenaskenovali marketingový kód, když hledají nutriční informace)
