Zakoni koji se primjenjuju od 8. prosinca 2023. zahtijevat će promjene u označavanju vina izvezenih u EU. Za svaki SKU proizveden 8. prosinca 2023. ili poslije proizvođači moraju navesti:
- nutritivnu izjavu
- energetsku vrijednost i;
- popis sastojaka.
Navođenje tih informacija dodatak je postojećim zahtjevima EU-a za označavanje (koji se i dalje moraju poštovati). Proizvođači će moći odlučiti hoće li nutritivne izjave i popise sastojaka prikazati na etiketi ili „izvan etikete” putem QR koda koji se pojavljuje na etiketi proizvoda, pod uvjetom da su ispunjeni određeni uvjeti.
Informacije moraju biti na jeziku koji potrošači u državama članicama u kojima se vino stavlja na tržište lako razumiju te moraju biti dostupne na 24 jezika.
Izvorno se predviđalo da će se novi zahtjevi primjenjivati na vino „proizvedeno i označeno” 8. prosinca 2023. ili poslije.
Međutim, zakon je izmijenjen 31. srpnja 2023., čime je pojašnjeno da će se novi zahtjevi EU-a primjenjivati samo na vino „proizvedeno” 8. prosinca 2023. ili poslije.
Novi zahtjevi EU-a primjenjivat će se samo na vino proizvedeno od berbe 2024. nadalje, a • vino proizvedeno od berbe 2023. i ranije te označeno u skladu s tada važećim/postojećim zahtjevima EU-a za označavanje (tj. kakvi su bili prije 8. prosinca 2023.) može se i dalje prodavati u EU-u dok se zalihe ne iscrpe.
Novi zahtjevi EU-a o nutritivnom označavanju i označavanju sastojaka primjenjuju se u svih 27 država članica, no zbog Brexita se neće primjenjivati na vino koje se prodaje u Ujedinjenoj Kraljevini (iako će se primjenjivati u mjeri u kojoj se vino naknadno „reeksportira” iz Ujedinjene Kraljevine u EU).
Koje informacije treba pružiti potrošačima?
Potrošačima treba pružiti nutritivne informacije i informacije o sastojcima Vašeg vina. Postoje dvije mogućnosti za pružanje tih informacija:
Sljedeće vrijedi i za Vašu fizičku etiketu:
Vidno polje
Nutritivne informacije i informacije o sastojcima moraju se pojaviti u istom vidnom polju kao i ostale obvezne informacije. To uključuje Vašu poveznicu na Vaš QR kod.
Jezik
Nove informacije moraju biti na jeziku koji potrošač u zemlji u kojoj se proizvod stavlja na tržište lako razumije. Radi izbjegavanja sumnje, to uključuje sve informacije koje navodite na fizičkoj etiketi, čak i ako neke informacije stavljate na e-oznaku. To može otežati stražnje etikete za više tržišta EU-a (osobito ako odlučite ne koristiti e-označavanje). Imajte na umu da se te jezične obveze primjenjuju i na e-oznake. PinotQR nudi automatski prijevod na sva 24 jezika koja se govore u EU-u.
Čitljivost, veličina fonta i opća pristupačnost
I dalje vrijede uobičajeni zahtjevi čitljivosti. Veličina fonta za sve dodatke na Vašoj etiketi mora biti ista kao i za ostale obvezne informacije (tj. visina najmanje 1,2 mm na temelju visine malog slova „x”). Također mora biti neizbrisiva i ne smije se lako ukloniti. Razumijemo da će EU prihvatiti da se nove informacije pruže dodatnom naljepnicom, pod uvjetom da se etiketa ne može lako ukloniti i da su ispunjeni ostali zahtjevi (npr. vidno polje).
E-označavanje
Poduzeća mogu učiniti nešto od sljedećeg:
- Izraditi vlastite e-oznake kako bi ispunila zahtjeve; ili
- Surađivati s pružateljem usluge e-označavanja kao što je PinotQR
Ako odaberete prvu mogućnost, morat ćete posebno paziti da ispunite različite zahtjeve e-označavanja. Postoji niz područja u kojima poduzeća mogu naići na zamke (npr. uključivanjem marketinških informacija ili nepružanjem informacija na odgovarajućim jezicima). Zbog toga očekujemo da će mnoga poduzeća surađivati s pružateljem usluge e-označavanja; međutim, to je u konačnici odluka svakog poduzeća.
Što je e-oznaka?
Uredba samo propisuje da se informacije moraju pružiti „elektroničkim sredstvima”. Međutim, hiperveza na web-stranicu nije dovoljna.
Razumijemo da EU očekuje da se poveznica može pročitati/skenirati pametnim telefonom i odmah pretvoriti u URL. To također znači da informacije moraju biti dostupne bez preuzimanja aplikacije.
Razumijemo da će EU prihvatiti jedan QR kod koji sadrži poveznicu za potrošače i ujedno ima ulogu EAN/IAN koda (može služiti i kao crtični kod za maloprodavače). Međutim, potrošači ne bi smjeli biti izloženi nevažnim informacijama o identifikaciji proizvoda.
Kako dodati QR kod na etiketu
Svaki pružatelj usluge e-označavanja (o kojima se dalje govori u nastavku) može imati vlastite upute o postavljanju QR koda. Propisi ne određuju veličinu, ali kod mora biti istaknuto označen i lako vidljiv/čitljiv. Preporučujemo da testirate svoje QR kodove kako su tiskani kako biste se uvjerili da se lako skeniraju.
QR kod mora se jasno razlikovati od okolnog teksta/grafike. Predlažemo da kod bude najmanje 13 mm x 13 mm (i ne veći od 16 mm x 16 mm). Također preporučujemo tisak u 300 dpi ili više kako bi se spriječili problemi sa skeniranjem. QR kodovi također će imati tihu zonu praznog prostora oko QR koda. Veličinu biste trebali dogovoriti sa svojim konkretnim pružateljem tiska.
Ako QR kodu na fizičkoj etiketi pridružite bilo kakav tekst (npr. poziv na akciju poput „skenirajte ovdje za informacije o hranjivim vrijednostima”), prema našem shvaćanju to može pokrenuti obvezu da taj tekst osigurate na svakom jeziku na kojem ga potrošači mogu susresti.
Nutritivne izjave
Za svaki SKU proizveden 8. prosinca 2023. ili poslije i prodan u EU-u proizvođači moraju navesti nutritivnu izjavu koja je u skladu s pravom EU-a. Obvezna nutritivna izjava mora uključivati:
- Energetsku vrijednost i;
- Količine masti, zasićenih masti, ugljikohidrata, šećera, bjelančevina i soli.
Nutritivna izjava mora izražavati količine hranjivih tvari na 100 mL.
Nutritivna izjava mora biti prikazana u jasnom formatu i, prema potrebi, redoslijedom prikaza predviđenim u donjoj tablici. Ako prostor dopušta, informacije treba prikazati u tabličnom formatu s poravnatim brojevima. Međutim, ako prostor ne dopušta, nutritivna izjava može biti u linearnom formatu.
U slučajevima kad je količina jedne ili više hranjivih tvari u proizvodu zanemariva, informacije o tim elementima mogu se zamijeniti izjavom poput „Sadrži zanemarive količine ...” i moraju se navesti u neposrednoj blizini nutritivne izjave, kad je ona prisutna. Energetske vrijednosti moraju se izraziti u kilodžulima (kJ) i kilokalorijama (kcal) na 100 mL i izračunavaju se pomoću sljedećih faktora pretvorbe:
Razumijemo da bi se energetske vrijednosti trebale zaokružiti na najbliži kJ/kcal. Kako bi se one pružile na jezično neutralan način, mogli biste koristiti simbol „E”, nakon kojeg slijede informacije u kJ i kcal na 100 mL.
Postoje razne upute o ovoj temi; za tipična vina izračun energetskih vrijednosti može se temeljiti na mjerenjima alkohola i šećera, plus dodatnoj općoj vrijednosti za glicerol/organske kiseline.
Što se tiče energije i hranjivih tvari, deklarirane vrijednosti trebale bi, prema pojedinom slučaju, biti prosječne vrijednosti i temeljiti se na:
- analizi hrane koju provodi proizvođač
- izračunu iz poznatih ili stvarnih prosječnih vrijednosti korištenih sastojaka, ili
- izračunu iz općenito utvrđenih i prihvaćenih podataka. Neslužbene upute koje je objavila Europska komisija pokazuju da:
- energetske vrijednosti treba zaokružiti na najbliži kJ/kcal, i
- općenito su sljedeće tolerancije i zaokruživanja prihvatljivi u kontekstu deklariranja hranjivih tvari u skladu s pravom EU-a.
Izračun razina hranjivih vrijednosti
EU je ranije objavio neslužbene upute koje pokazuju da će tolerancija i zaokruživanje prikazani u donjoj tablici biti prihvatljivi. Možete primijetiti da se za mnoge hranjive tvari primjenjuje tolerancija od 20 %, ali postoje određena odstupanja. Unatoč toj toleranciji, upute EU-a o nutritivnom označavanju hrane pokazuju da bi poduzeća trebala raditi u dobroj vjeri kako bi osigurala da vrijednosti budu što točnije. Konkretno, korištene vrijednosti trebale bi biti prosjeci više serija i ne bi smjele biti ekstremne/odstupajuće vrijednosti.
Sukladno tome, u kontekstu „tipičnog” stolnog vina od grožđa:
- Masti se mogu navesti kao „0 g” ili „Zanemarivo”
- Zasićene masti mogu se navesti kao „0 g” ili „Zanemarivo”
- Bjelančevine se mogu navesti kao „0 g” ili „Zanemarivo”
- Sol se može izračunati množenjem količine natrija s 2,5 i može se navesti kao „0 g” ili „0,01 g”, prema potrebi. *
* Informacije možete navesti i po porciji, ali bi ih morala pratiti količina porcije i broj porcija u pakiranju. Međutim, ako to učinite, ne zaboravite na jezične obveze
(Informacije možete navesti i po porciji, ali bi ih morala pratiti količina porcije i broj porcija u pakiranju. Međutim, ako to učinite, ne zaboravite na jezične obveze.)
Čekamo vijesti iz EU-a da, ako u vinima ima samo tragova masti, bjelančevina i soli, analiza tih tvari nije potrebna. Međutim, trivijalno je i navesti te nulte ili niske vrijednosti. Europska industrija također nastoji objaviti neke općenito utvrđene i prihvaćene podatke koje vinari mogu koristiti te službeno zatražiti od EU-a da utvrdi standardnu vrijednost za poliole kako bi se omogućilo jednostavnije određivanje prosječnih ugljikohidrata.
Bez marketinških informacija i bez prikupljanja/praćenja korisničkih podataka
Pri korištenju e-oznake propisi zahtijevaju da se popis sastojaka ne prikazuje „zajedno s drugim informacijama namijenjenima prodaji ili marketingu”. Ne smiju se prikupljati niti pratiti nikakvi korisnički podaci. Što se tiče odredišta poveznice, razumijemo da EU smatra da poveznica na Vašu uobičajenu marketinšku web-stranicu neće biti prikladna jer će sadržavati komercijalne informacije relevantne za marketing i/ili prodaju. Također navode da web-stranice obično prate informacije o korisnicima.
Stoga ne preporučujemo korištenje vlastite web-stranice; međutim, ako to ipak odaberete, morate osigurati da se pridržavate tih ograničenja. E-oznaka također ne smije sadržavati poveznicu na web-stranicu Vaše vinarije ni na web-trgovinu.
Svjesni smo da neka poduzeća već koriste QR kodove za pružanje marketinških informacija. To novim zahtjevima nije izričito zabranjeno, ali može postojati određeni rizik uz taj pristup ako počnete pružati dva QR koda. Ako unatoč tom riziku želite uključiti dva koda, snažno preporučujemo da poduzmete korake kako biste osigurali da dodatni kod neće zavarati ni zbuniti potrošače. Na primjer, QR kodove biste trebali držati fizički odvojenima na etiketi (kako ljudi ne bi slučajno skenirali marketinški kod dok traže nutritivne informacije)
